ミモレットやペコリーノがあれば、ドレッシングは要らない


生野菜を美味しく頂けます。

贅沢かもしれないが、熟成したミモレットやペコリーノがあればそれを生野菜に削ってかけるだけで、とても美味しく頂けます。少し良いオリーブ油があればちょっと垂らして。あと黒胡椒や白ワインビネガーなどをお好みで。黒胡椒はかならず粒で購入し、挽いてからかけると風味が全く違います。ニンニクオリーブ油を作っておくと便利。毎日食べても飽きません。

Posted: Wed - January 12, 2005 at 09:24 PM      

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